Das Eichsfelder Gastronomiequartett wird als klassisches Quartettspiel vom Service Club Round Table Eichsfeld produziert und herausgegeben. Als Quartett-Elemente nehmen attraktive Gastronomen aus dem Eichsfeld teil. Jede Quartett-Karte dient gleichzeitig als Gutschein für eine – vom teilnehmenden Anbieter definierte – Offerte. Der Gutschein ist zeitlich begrenzt, in der Regel bis zum Erscheinen der Neuauflage im Folgejahr (mindestens 12-monatige Gültigkeit ab Erscheinen garantiert) und wird direkt bei Einlösung entwertet. Jede Karte kann nur einmal eingelöst werden, pro Gast gilt nur eine Karte.
Die Quartette werden über Vorverkaufsstellen, den Einzelhandel, im Onlinevertrieb, durch Großabnehmer, z.B. als Weihnachtspräsente für die Mitarbeiter o.ä., die teilnehmenden Gastronomen etc. verkauft. Für den Verkauf werden ansprechende Werbematerialien zur Verfügung gestellt. Darüber hinaus werden ebenfalls Promotion- und Verkaufsaktionen durch die Mitglieder des Round Table durchgeführt. Der Reinerlös des Gastronomiequartetts kommt ausschließlich Spendenzielen im Eichsfeld zu Gute.